Cuore della Sardegna

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La tradizione secolare dei fuochi di Sant'Antonio e l'inizio del Carrasecare

La notte tra il 16 e il 17 gennaio, in tantissimi paesi del cuore della Sardegna, si celebra la festa del fuoco di Sant'Antonio, una tradizione secolare che segna anche l'inizio del Carnevale nella nostra Isola.

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Pane frattau, il gusto degli ingredienti semplici e genuini

Leggenda vuole che il Pane Frattau abbia le sue radici nelle vecchie usanze dei pastori: quando questi partivano all'alba con le greggi, riponevano nella loro “taschedda” (comodo zaino in pelle) il cibo per la giornata: un po' di pane carasau, del pecorino e dell'acqua.

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