Il laboratorio di pasta fresca artigianale "La genuina" è nato nel 1999, conquistando subito la fiducia di tanti per i suoi famosissimi "culurgionese" (tipica pasta ripiena ogliastrina), ai quali si deve la fama conquistata dal laboratorio. E' possibile anche acquistare articoli di gastronomia e alcuni dolci classici per la colazione, oltre alle classiche "seadas". Sono disponibili anche i tradizionali dolci di pasqua e carnevale.