Incastonata tra tre regioni storiche (Barbagia, Mandrolisai e Barigadu) la terra di Austis è luogo di incontro e commistione di saperi e tradizioni.
Il territorio racconta una storia ancora più antica: punte di freccia in ossidiana, rinvenute in tutta l’area, sono i segni di un passato che risale fino al Neolitico. Alla preistoria appartengono anche alcuni importanti monumenti come il dolmen di Perda Longa e, a poca distanza, i nuraghi di Lughia, Turria e Istecori, testimoni della civiltà sarda che si sviluppò durante l’età del Bronzo.
Rimandano a rituali pagani le antichissime maschere di sos Cologanos che caratterizzano il carnevale austese: il viso è coperto da una maschera nera di sughero su cui sono fissati dei rami di corbezzolo mentre sul corpo si portano pelli di pecora e sulle spalle sono appese diverse ossa di animale che durante il movimento producono un inquietante suono ritmico.
Tra le tante iniziative a favore della cultura locale vi è la manifestazione Frores de Monte che si propone di conservare e valorizzare una arcaica forma di poesia popolare. Sos Frores sono i versi di questi componimenti creati seguendo una precisa metrica.
Molto apprezzata è la sua prelibata produzione gastronomica che si può gustare negli agriturismi della zona. Tra i piatti tipici si ricorda la fregula istuvada (con la caratteristica pasta a forma di piccole palline), fregula cun lampazzu (minestra con acetosella), i ravioli di patate e formaggio o di patate e cazzau saliu (caglio conservato sotto sale) oppure di ricotta, l’agnello e il capretto in umido o arrosto, la pecora bollita con patate e cipolla e le delicate e saporite seadas.
Vi aspettiamo sabato 24 e domenica 25 settembre ad Austis: scarica il programma completo e la cartina del paese.
All’accoglienza verrà offerto il “Pabassinu Austese”.
Sabato 24 Settembre:
ore 9:30: Apertura del percorso itinerante tra le vie del centro storico con visita alle “Cortes” e agli spazi espositivi allestiti nella Casa della Memoria.
ore 15:00: Intrattenimento per bambini e adulti con grandi giochi tradizionali in legno.
ore 16:00: Lavorazione e degustazione del formaggio.
ore 17:00: Escursioni guidate a “Sa Crabarissa” con bus navetta - E-Bike.
ore 17:30:
- Lavorazione e degustazione del pane tipico
- Esibizioni itineranti lungo le vie del centro storico
Ore 21:00: Festeggiamenti in piazza Corroga.
Domenica 25 Settembre 2022:
ore 9:30: Apertura delle “Cortes”, preparazione e lavorazione dei prodotti artigianali ed enogastronomici tipici.
ore 10:00:
- Pellegrinaggio dalla Parrocchia di S. M. Assunta alla chiesa campestre di S. Antonio in Basiloccu e processione
- Santa Messa Solenne in onore di Sant’Antonio | Parrocchia di S. M. Assunta
ore 10:00-12:00: Esibizione itinerante del coro Polifonico Mediana Meana Sardo.
ore 11:00 e 15:00: Intrattenimento per bambini e adulti con grandi giochi tradizionali in legno.
ore 16:00:
- Lavorazione e degustazione del formaggio.
- Esibizione itinerante del Coro Polifonico Santa Susanna Busachi.
ore 17:00:
- Escursioni guidate a Sa Crabarissa con Bus Navetta - E-Bike.
- Lavorazione e degustazione del pane tipico
- Esibizioni itineranti lungo le vie del centro storico
ore 21:00: Festeggiamenti in piazza Corroga.
Durante la manifestazione i colori dei costumi, i balli dei gruppi folk, le esibizioni delle maschere della tradizione della Sardegna e i fisarmonicisti locali accompagneranno i visitatori lungo le vie del centro storico.
Lungo il percorso si troveranno punti di ristoro in cui si potranno degustare i prodotti tipici locali.
Da visitare:
- Visita alle bellezze naturali del territorio di Austis: Santuario Campestre Sant’Antonio, Sa Crabarissa, Sa Conca de Oppiane, Su Nou Orruendeche.
- Scorci suggestivi del centro storico e dei suoi Murales.
- Crocifisso ligneo dello scultore locale Elio Sanna | Chiesa Parrocchiale e fonte battesimale